Aula Pratica

OK nas ultimas aulas práticas temos abordado temas que embora no papel possam ser um pouco chatos :) na prática são muito interessantes de explorar, refiro-me à actividade de leveduras.

Para o efeito a turma esteve a fabricar pão e picles.

Nos picles descobri que à um tipo de fermentação que não conhecia, não é bem uma fermentação é uma oxidação do etanol que é transformado em acido aceptico pelo que denominamos esta fermentação de fermentação aceptica.

Em relação ao pão já tinha uma ideia de como as coisas funcionavam, mas foi divertido ser padeiro por um dia.